⚡ Ringkasan Singkat (TL;DR)
Karmin (E120 / Cochineal) diperoleh dari serangga bersisik yang dihancurkan. Konsensus mazhab berbeda: mazhab Maliki mengizinkannya karena proses/transformasi (Istihalah), sementara mazhab Hanafi dan Shafi'i umumnya menganggap pewarna yang berasal dari serangga tidak halal (Haram) atau ragu-ragu (Mushtabahat). Disarankan untuk memeriksa label sebelum membeli.
Apa Itu Karmin (E120)?
Karmin, juga dikenal sebagai Ekstrak Koineal, Merah Alami 4, atau E120, adalah agen pewarna merah cerah yang diekstrak dari serangga betina Dactylopius coccus yang berasal dari Amerika Selatan dan Kepulauan Kanari. Ia digunakan secara luas dalam yogurt, jus, permen, lipstik, dan daging olahan.
Konsensus Ulama di Mazhab Fiqh
Karena E120 berasal dari sumber serangga, ulama Islam telah mengevaluasi keperbolehannya berdasarkan bukti naskah mengenai Maytah (organisme yang tidak disembelih) dan konsep Istihalah (transformasi kimia):
- Mazhab Hanafi: Menganggap konsumsi semua serangga darat tidak sah (Haram), sehingga E120 tidak diperbolehkan.
- Mazhab Shafi'i & Hanbali: Cenderung menghindari karena asal serangga kecuali Istihalah lengkap telah terbukti secara ilmiah.
- Mazhab Maliki: Mengizinkan serangga tertentu yang non-toksik ketika diproses atau diintegrasikan ke dalam makanan sebagai pewarna, selama tidak ada bahaya.
- Standar JAKIM & MUI: Lembaga sertifikasi Halal resmi di Malaysia dan Indonesia mengizinkan E120 dalam ambang persentase kecil di bawah pedoman pemrosesan yang ketat.
"Meninggalkan barang yang ragu-ragu untuk yang jelas membawa ketenangan pikiran dalam pilihan makanan harian."— Petunjuk Nabi (Hadith)
Pertanyaan yang Sering Diajukan
Apakah E120 Karmin Halal dalam cemilan dan jus?
Hal ini tergantung pada mazhab Fiqh yang Anda adotasi. Meskipun diizinkan oleh standar Maliki dan JAKIM, banyak konsumen Muslim lebih memilih menghindari E120 untuk mengalihkan ke pewarna merah berbasis tumbuhan seperti merah bit (E162).
Bagaimana saya dapat memeriksa kemasan makanan untuk E120 Karmin?
Memindai label bahan menggunakan Pemindai Halal Haqify untuk mendeteksi E120, Karmin, atau Koineal secara langsung.