⚡ خلاصہ (TL;DR)
رینٹ پنیر بنانے کے دوران doodh کو dahi میں بدل دیتا ہے۔ رینٹ کے ماخذ (bovine, porcine, یا microbial) یہ فیصلہ کرتا ہے کہ پنیر حلال ہے یا نہیں۔
رینٹ کیا ہے اور اس کیوں استعمال کیا جاتا ہے؟
رینٹ گُمام پستاندار جانوروں کے پیٹ میں پیدا ہونے वाले مُعقّد انزائموں کا مجموعہ ہے۔ یہ chymosin شامل کرتا ہے، جو doodh کو solid curds اور liquid whey میں الگ کر دیتا ہے۔
سور (pork) رینٹ vs گائے (bovine) رینٹ vs میکروبیال رینٹ
سور (pork) رینٹ حرام ہے۔ گائے (bovine) رینٹ تو حلال ہے جب وہ زبیحہ ذبح किए गए بچھڑے سے ملے۔ میکروبیال اور سبزیاتی رینٹ (fungi یا پودوں سے) 100% حلال ہیں۔
Haqify کے ساتھ پنیر کے لیبلز کی جانچ
کئی تجارتی پنیر اپنے انزائم کے ماخذ کو 'میکروبیال رینٹ' یا 'سبزیاتی انزائم' کے طور پر لیبل کرتے ہیں۔ Haqify سیکنڈوں میں پیچیدہ پنیر کے اجزاء کے لیبلز پڑھتا ہے۔
"لیبلز اسکن کرنا اور تصدیق شدہ غذائی سائنز تحقیق کا ارجاع دینا روزانہ کے غذائی انتخابوں میں وضوح لاتا ہے۔"— Dr. Tariq Al-Hashimi
اکثر پوچھے جانے والے سوال
کیا میکروبیال رینٹ حلالی غذاء کے لیے مناسب ہے؟
جی ہاں! میکروبیال رینٹخمیر شدہ فنگس یا یースト سے حاصل ہوتا ہے اور میں کوئی حیوانی انزائم نہیں ہوتا۔
کیا پارمزان پنیر ہمیشہ حلال ہے؟
ایطالی قانون کے مطابق اصیل پارمیجیانو-ریجیانو میں جانور کے بچھڑے کا رینٹ ضروری ہے۔ سبزیاتی/حلال مصدق کردہ پارمزان کے بدائل ڈھونڈیں۔
Halal اجزاء کے लिए کھادوں اسکن کریں
نتیجہ: اعتماد سے انزائم کی جانچ کریں Haqify اسکنرز کے ساتھ قبل از چیک آؤٹ۔